नकली पनीर की पहचान कैसे करें Asli Paneer Ki Pahchan के सबसे आसान तरीके

Nakli Paneer Ki Pahchan Kaise Kare इसके बारे में बताने जा रहे हैं। जैसा कि हम सभी जानते है कि आज के समय मुनाफा कमाने के चक्कर में लोग ज्यादातर खाद्य पदार्थ में मिलावट कर रहे हैं और इससे पनीर भी अछूता नहीं है। चूँकि पनीर में प्रोटीन और कैल्सियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है इस वजह से इसकी डिमांड भी बढ़ती जा रही है।

कुछ लोग इसकी मांग का गलत फायदा उठा रहे हैं। अगर आप भी पनीर खाने के शौकीन है तो आपको पनीर की पहचान पता होना चाहिए क्योंकि अगर नकली पनीर का सेवन करते हैं। तो यह सेहत को फायदा पहुँचाने की बजाय उल्टा नुकसान पहुंचाता है।

अगर आप भी Asli Paneer Ki Pahchan Kaise Karen जानना चाहते हैं तो इस आर्टिकल को अंत तक पढ़े इस आर्टिकल में हमने आपको काफी ऐसे तरीके बताये हैं जिनकी मदद से आप आसानी से नकली पनीर की जांच कर सकते हैं ऐसा नहीं है कि सरकार इस पर रोक नहीं लगा रही है। पुलिस के द्वारा मिलावटी पनीर बनाने वाली कई जगहों पर छापा मारा जा रहा है।

नकली पनीर की पहचान कैसे करें

लोगो के हौंसले इस तरह बुलंद है कि रेड पड़ने के बाद नकली पनीर बनाने का काम बंद नहीं किया जा रहा है। हालही में एक ऐसी ही एक घटना पंजाब से निकलकर आयी है जहां मिलावटी पनीर बनाने का काम पिछले 15 सालों से चल रहा था। फैक्ट्री में करीब 6 क्विंटल नकली पनीर जब्त किया गया था। तो चलिए जानते हैं नकली पनीर की पहचान कैसे करते हैं उम्मीद करते हैं यह आर्टिकल आपको पसंद आएगा।

नकली पनीर की पहचान कैसे करें

देश में बड़ी मात्रा में असली को नकली बनाने का खेल चल रहा है लेकिन आप नीचे बताये गए कुछ टिप्स के जरिये नकली पनीर का पता लगा सकते हैं।

  • पनीर के एक टुकड़े को मसलकर देखे यदि यह टूटकर बिखरने लगे तो यह नकली होगा। क्योंकि इसमें मौजूद स्कीम्ड मिल्क पाउडर ज्यादा दबाव सह नहीं पाता है ऐसे में इसे दबाने पर यह बिखरने लगता है।
  • असली पनीर की खुसबू दूध के जैसी लजीज होती है। जबकि नकली पनीर में खुशबू धुंए जैसी भी हो सकती है।
  • यदि आपने इसे खरीद लिया तो इसे अपने घर पर उबाल कर देखे इसे ठंडा होने पर अब इसमें कुछ बूँद आयोडीन टिंचर की डाले यदि पनीर का रंग नीला पड़ जाए तो पनीर मिलावटी है।
  • वैसे तो आयोडीन टिंचर दवाई की दुकान में मिल जाता है। यदि यह नहीं मिलता तो इसका एक और तरीका है इसके लिए पनीर को उबालकर उसे ठंडा करने के बाद इसमें सोयाबीन या अरहर दाल का पाउडर डाले इसके 10 मिनिट बाद चेक करे। यदि इसका रंग धीरे धीरे लाल होने लग जाए तो यह नकली है क्योंकि ऐसा डिटर्जेंट या यूरिया मिला होने के कारण होता है।
  • असली पनीर का टुकड़ा टाइट नहीं होता जबकि नकली ज्यादा टाइट होता है और रबड़ की तरह खिंचने लगता है। इस तरह का पनीर खाने पर चबता भी नहीं है।

कुछ आकड़ो की माने देश में करीब 15 करोड़ टन दूध का उत्पादन होता है। यदि इस पूरे दूध का पनीर बनाया जाया तो यह करीब 7 लाख टन बनेगा। देश में पनीर की खपत हर साल 25% की दर से बढ़ रही है।

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एक अनुमान के मुताबिक देश में 5 लाख टन पनीर की खपत हो रही है। ऐसे में पूरे दूध का पनीर तो बन ही नहीं रहा है तो इतना पनीर कहां से आ रहा है। तो जाहिर सी बात देश में नकली पनीर बनाने का अवैध कारोबार चल रहा है।

निष्कर्ष – असली पनीर की पहचान कैसे करें

तो अब आप जान गए होंगे कि नकली पनीर की पहचान कैसे करें आपको बता दे कि नरम और मुंह में घुल जाने वाला पनीर मिलावट के बाद सख्त हो जाता है और यह रबड़ की तरह खिंचने भी लगता है। यदि आप Cheese खाने के शौकीन है तो आपको इसकी शुद्धता भी जांचनी चाहिए ताकि यह आपकी सेहत को नुकसान न पहुंचा सके।

नकली पनीर महज 150 रूपये में 5 किलोग्राम तक बन जाता है। इस वजह से कई लोग इसको अपना धंधा बना लिए हैं हालाकि अब आप कुछ तरीका से असली नकली में अंतर पता कर सकते हैं। अगर आपको यह आर्टिकल अच्छा लगा है तो इसे शेयर अवश्य करें।

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